螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源,似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講,螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶,擁有豐富的海產資源,當地人發現在炎熱的氣候下,一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱,後人稱之為”螺螄粉”。

此刻,透過這種料理,你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛,這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今,螺螄粉不僅是越南的傳統美食,還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

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螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產,它已越境而出,在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販,塗上歐洲餐廳的高級用餐,甚至結合北美的快餐文化,都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味,結合各地廚師的創新巧思,給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯,到加入各地特色素材的創新變化,它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步,為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南,螺螄粉已經超越了美食本身的定位,成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜,不僅傳授了當地美食的調理技巧,更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味,更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記,成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選:掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上,具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南,希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉,我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美,同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外,湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次,麵條的口感也不能忽視,它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感,這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食:享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食,螺螄粉除了直接享用外,還可以用於許多料理中,增添不少風味。在本章節中,我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜,讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材,不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸,再放入螺螄粉,煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳,並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理:螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一,你可以將它與不同的食材組合,製作出豐富多彩的料理。比如,你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮,或者在做湯時,加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物,讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易,食材的選購,到火侯的拿捏都非常重要,但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢?接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌,在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南:8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗,讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名:大瑪-全素螺螄粉

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這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底,呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中,精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料,完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜,使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉,本產品增添了更多的蔬菜元素,使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者,無論是追求健康飲食的朋友,還是喜歡嘗試新口味的食客,皆可享受這道美食。

品牌名稱

大瑪螺螄粉

售價

229元

內附配料

.無任何動物成份、無五辛,螺螄湯頭濃郁.源自馬來西亞獨特香料
.內附濃縮螺螄湯料包、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包

口感說明

獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味,每一口都是對味覺的極致挑戰。
素食的朋友也可以食用喔。

螺螄粉推薦品牌第二名:好歡螺-螺螄粉

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這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念,他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感,製作出豐富而甘美的湯頭,讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁,但又不會過於油膩,豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度,對於對口感有著高要求的朋友來說,好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

品牌名稱

【好歡螺】柳州螺螄粉

售價

148元

內附配料

具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,柳州特有的軟滑Q彈米粉,加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成,素食不可食用

口感說明

匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味,為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色,軟滑且帶有Q彈的口感,讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味,而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。

螺螄粉推薦品牌第三名:螺霸王螺螄粉

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在所有的螺螄粉品牌中,螺霸王的螺螄粉最具有創意,他們所烹調出的湯頭味道獨特,香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料,帶給食客一個全新的口感體驗,就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉,你也一定能從中找到他們與眾不同的地方,記住他們的味道。

品牌名稱

螺霸王螺螄粉

售價

150元

內附配料

調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋

口感說明

為了把湯料食材的味道完美的融合在一起,螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製,也就是猛火燒開後,轉用小火慢燉6~8個小時,這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。

螺螄粉推薦品牌第四名:十里螺香-螺螄粉

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他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美,配上琳瑯滿目的配料,不僅帶給食客視覺的享受,也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友,一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

品牌名稱

十里螺香-螺螄粉

售價

45元

內附配料

十里螺香螺獅粉的米粉偏硬,酸筍跟酸豆很脆,口味是清淡派的,平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香,這款價格比較平易近人,CP值非常高!

口感說明

十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬,提供了獨特的口感,而酸筍和酸豆角的脆爽質地,增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味,非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民,性價比極高,是日常美食的絕佳選擇。

螺螄粉推薦品牌第五名:柳州螺螄粉

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其配方獨特,獨有的螺髓醬提取自天然螺螅,然後再搭配上各種香料,出品的螺螄粉味道鮮美,讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底,每一口都能感受到其紮實的口感,且米粉本身擁有散發出微微甜感,相當吸引人。

品牌名稱

柳州螺螄粉-經典原味

售價

159元

內附配料

真材實料,有酸筍酸豆角酸木耳,味道不錯,辣油會辣,酌量添加。

口感說明

真材實料的螺螄粉,匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳,每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激,辣味十足,但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡,是對味蕾的極致挑逗,讓人回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第六名:瘋狂螺螄粉

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瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣,瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材,加上它們獨特的配方,使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中,它的辣度恰到好處,既能彰顯湖南菜的特性,又不會讓人覺得過於刺激。

品牌名稱

瘋狂螺螄粉系列-經典原味

售價

185元

內附配料

真材實料,辣椒油,腐竹,花生,瓦岡山泉水醃製酸筍,臺灣米粉。

口感說明

廣西柳州螺螄粉,濃郁的鮮香滋味,令人垂涎三尺!細緻的螺螄粉配上豐富的配料,讓您一口接一口,回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第七名:老四川螺螄風味粉

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老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性,以及老四川專有的醬料,彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁,粉絲細膩,能沁人心脾。

品牌名稱

老四川螺螄風味粉

售價

79元

內附配料

調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包

口感說明

這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱,湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜,為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷,只需幾分鐘便可享用,完美結合了美味與便利,讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。

螺螄粉推薦品牌第八名:臭臭螺臺灣風味螺螄粉

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臭臭螺臺灣風味螺螄粉,以臺灣風味為核心,特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等,使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是,臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地,讓人感覺像回到了家的味道,更增加了它的獨特吸引力。

品牌名稱

臭臭螺臺灣風味螺螄粉

售價

269元

內附配料

調理醬包、鴨血+臭豆腐

口感說明

這款臺灣第一美味的鍋物,特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐,這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次,還帶來了獨特的臭香風味,正所謂「臭上加臭」,極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味,是愛好者不可錯過的極致享受。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

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選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方,從湯底的鮮香到配料的新鮮,每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗!

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合,打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分,使用豐富的植物性原料,如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料,每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時,更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客,都可以放心享用,而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步,即可快速享用到道地的柳州螺螄風味,節省了烹飪的時間,同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉,享受無負擔的美味,讓您在繁忙的日常中,也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

快速連結:https://shop.vegdama.com/

 

萬華好吃螺螄粉工廠在尋找完美的螺螄粉時,了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋,每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料,這些螺螄粉滿足了各種口味的需求,無論是愛好傳統風味的您,還是追求創新口感的美食家,都能在這些推薦中找到自己的最愛。臺東螺螄粉酸辣粉工廠

現在,您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓,也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作,保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度,我們的推薦列表都能滿足您的需求。員林素食酸辣粉推薦團購

此外,我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此,我們提供了詳細的評論和比較,以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處,從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴,也是探索柳州美食文化的絕佳方式。花蓮螺絲粉泡麵團購

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較,這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲,享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會,立即行動,讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。三重好吃螺絲粉哪裡買

我不忘明天路走過, 我寫故事不改。 我相信自己擁有, 我停看青山對想。 >>>更多美文:自創詩

九洲攝影俱樂部此次組織的攝影采風在形式上有新意,白天由攝影指導老師現場指導,晚上借助投影儀授課傳授攝影技法。如此這般的讓我們這支老來學藝的散兵游勇立即變身為一個專業的學習研究團隊,足可自鳴得意。在每天白天步行都在一、二萬步,甚至更多的情況下,加之晚上再弄點小酒,男士們難免晚上聽課時有些暈暈乎乎的,好在那些女士們興致不減,一直在鼓動著老師飽滿的精神狀態,沒讓老師看出我們的心不在焉,仍然在一個勁兒的娓娓道來。 山西方面的姚海泉老師不僅在攝影技能上專業,尤其是他對古建筑方面頗有研究。所以此行在他的影響下我與我的同行無意之中拍攝了大量的古建筑,而對山水風景方面的拍攝好像是順帶的。如此下去,要是再有個十天半月,我們鹽城又會多出十個八個古建筑方面的文物保護研究方面的專家。 閑話少敘,按照我們的行攝的時間順序記錄拍攝感受,免得時光流逝,忘記了這幾天的不應被忘卻的興奮和收獲。 初見地坑院 9月15日,早上6點從小區上出租車,6點半在火車站與同行們匯合,于7:05,乘G2688鹽城至商丘,稍事休息,于11:31乘G3177從商丘至三門峽,下午1:50到站。在車站的出口處見到了我們此行的指導老師在接站。 老師帶我們上了一個中巴車,出發去此行的首個采風點,山西平陸的地坑院。 從火車站出來,僅僅看了個河南省三門峽市的影子,跨過黃河大橋就到了山西境內的平陸縣。 行程一個多小時,我們在該縣的杜馬鄉東坪頭村的村頭下了車,地坑院應該就在附近。 當走到一座地坑院的坑口,我還是有些失落,因為在網上我曾看過河南、山西的平原上很有規模的成片的地坑院,而眼前地坑院幾乎孤零零陷落在幾座的地面民居之中,并不能在畫面上反映出群體的一種地坑式的民居特點。 我國是多民族國家,不同民族,不同的風土人情催生了多種民居形態,通過看這些地民居也能從一個側面看到不同地區民族的精神風貌。我看過貴州苗寨的吊腳樓,福建的圍屋,廣東的僑鄉雕樓和安徽的徽式民居等,而對地坑院這種特殊的居住形態,我向往久之。 早在1921年,我國的文物專家曾經在河南省三門峽市澠池縣仰韶村有過一次重要的文物發掘,根據其豐厚的發掘成果以及其代表意義,將此文化稱之為仰韶文化,其文化區域大致為以河南三門峽市為中心,涵蓋河南以及甘肅、山西的一大片黃河中游流域。仰韶文化的主要特征就是原始的農耕文明,以及傳統的圓形或方形的地坑式窩棚。 仰韶文化是中國年代比較久遠的歷史文明,至今大約有6000多年歷史。由此可見,我們眼前呈現的地坑式民居,其歷史距今已經有五六千年。在河南山西一帶現存仍有100多個地坑院村落、有著近萬座地坑院。現存最早還有人住的院子中,最多的已經有二百余年歷史,有些已經住過六代人以上。傳統的地坑院有主屋,附室、灶間、貯藏、廁所等一應俱全。大小房間讓誰居住都有講究,吃喝拉撒,秋儲冬藏,坑內布局完全,甚至地坑院的原住民其婚喪節令都有其獨特的民俗。 上個世紀初,一位德國學者伯納德·魯道夫斯在他的《沒有建筑師的建筑》一書中,最早向全世界介紹了中國的地坑院窯洞。稱地坑院建筑為“大膽的創作、洗練的手法、抽象的語言、嚴密的造型。” 毫無疑問,從自然地理條件上說地坑院只能是這片區域,這里的黃土高坡堆積深厚,其黃土中夾雜著石英和粉砂成分,可以長年經風歷雨而不會坍塌。此外這里的地下水位也很低,一般都在地表的30米以下,這些自然地理特質都為地坑院的建造提供了得天獨厚的條件。 我們沒有親歷成片的地坑院場景,要算最為遺憾的還是L校長和Z老師的兩架小飛機沒有了“眼福”,其實那樣的場景最適宜航拍了,我不妨給朋友們分享兩幅來自網絡的地坑院村落的圖片。 即便如此,我們在這個村子還是看到了另一幅地坑院的畫面。這個地坑院的幾戶居民所處的是一個山坡地,站在村頭的坡頂上可以遠眺三門峽市的全景。放眼望去,滔滔黃河水在這里甩了一個U字灣,將整個三門峽市環抱其中,藍天白云下城市,黃河以及黃河上的大橋清晰可見。而腳底下的地坑院與通常平地上的地坑院在形式上也略有區別,這里的地坑院下還有地坑,下面的地坑甚至有二、三層,相互間有地下通道相連,通道有明的,也有暗的。地坑因地處山坡,其院子不必形成合圍,只有三面,坑里的房間此時成了窯洞,且洞口面向廣闊的黃河和三門口峽市,也就是說這里是典型的坑中有坑,洞中有洞,別有洞天。 幾位山西大娘很是熱情,為我們在窯洞里表演著傳統的拎線、紡紗、織布。一對夫婦在土鍋里為我們每人下了一碗山西刀削面,連湯帶面吸上一口,香甜中透著微微的酸,真的很地道。也許是因為我們從早上起來經過了近十個小時才吃到的一頓正經餐,感覺特別可口,由此有了對山西口味的第一好印象。開心之余有人產生了想載歌載舞的沖動,我們人人手捧一碗面,仿山里人蹲著吃飯的模樣,在一地玉米棒的邊上擺拍起來。這其中做得最好的當數S局座,做得最有模有樣,神態自然,毫不做作。原來這位曾經的機關官員也有極好的表演潛質。 過境關公故里 對于中國文化的記載,從正史到經典,再到通俗,以至民間,那就流傳盛廣了。我們這輩人對于關公的認識,是從牙牙學語,蹣跚挪步開始的。在老家幾乎村村鄉鄉都有關帝廟,大小店戶的門面,家家戶戶的堂屋都有紅臉關公的塑像和一尊始終飄忽著裊裊香煙的香爐,“關公舞大刀”是我們兒時說得比較多的語匯,隨著年齡漸長,《三國演義》的小說、電視劇又讓我們印象里的關公形象愈加豐滿。 依計劃行程的第二天我們去運城看關公主廟。車行不遠在我車座右側不遠處的一個山頭豁然高聳著一尊關公像。姚老師介紹,這座塑像建成不久,它不含底座高有61米,象征著關公一生61歲,底座19 米,象征關公19歲離家出走。整座塑像合計80米。這尊塑像是目前世界上最高的關公像,它背倚中條山和山上關公的祖塋,面向關公家廟。 巍然屹立的關公像一改通常的紅臉,一身金黃爍爍閃光,丹鳳眼、臥蠶眉,幾綹美髯,相貌堂堂,手執大刀,威風凜凜。 自從關公的形象走上影像制品后,不少的畫作、塑像等藝術品中的關公形象似乎都有電視劇《三國演義》中關公的扮演者是陸樹銘的影子,這尊塑像好像也不例外,我估計歷經多年真正的關公長什么樣兒已經很難復原,陸樹銘的扮相正好符合人們對于關公忠義品格和仁善性情的期待,也就這么認可了。 等我們看過關帝廟返程時,又曾經過這座山下。正值午后,一團團薄霧環繞山腳,影影綽綽的關公好似從云霧中走來一樣,美得大家陡然興奮起來。在我們的驚呼中很想拍下這難得的一景,只可惜駕車師傅沒反映過來,車子悠然而過,可惜此景只能成過往了。 關公的老家在山西省運城市西南20公里處的常平村,這里除了現剛建成巨型關公像,還有關公的祖塋和家廟。關公在19歲以前都生活在這里,直到仗義殺死當地的惡霸,為避禍才離開家鄉。時年大約為公元184年。出逃以后才有了與張飛一起追隨劉備,以及“桃園三結義”等三國演義面的故事。 經過歷年的史志、文學及民間口口相傳,關公在人們心目中逐漸成為了“仁義禮智信”的完人形象的代表,加之歷朝歷代層層加封,關公已經被完全神化,以至中國人的文化崇拜就兩人,文圣人孔子和武圣人關公,甚至佛、道、儒諸教也在其殿堂內對關公禮讓立位。尤其是在他的家鄉山西,關公已經成為了一種信義的象征,那些晉商們無論是以標榜為目的,還是真的想以一種以誠信為品質傳世后人,他們口口聲聲在傳播著關公的忠孝誠信,在正廳、大門都以關公像來呈示,頂禮膜拜到了無以復加的程度。所以世人對關公的朝拜最早的是山西商人。難怪關公故里的家廟就是世界上的第一個關帝廟,而解州關帝廟是世界上最大的關帝廟。 解州關帝廟坐北朝南,面對中條山,背靠鹽池,占地面積有8萬多平方米。 走進關帝廟的大門,先看到的是結義園,然后才是關帝主廟,最后還有后花園。整個園內除了歷史悠久的古建筑以外,還有罕見的琉璃影壁、石質牌坊、萬斤銅鐘、鐵鑄巨型香爐、石雕飾品、木刻精品、以及極具文物價值的歷代名人石刻,文人題詩、帝王題匾等珍貴文物。 除此以外,關帝廟和眾多的廟宇一樣有著眾多的古槐蒼柏,它們數百年上千年的在這里迎接四海信眾,以年齡而論,比我們來世早,也將比我們離世遲。他們還將成百上千年的生長在這里,面對著無數不同的男男女女,他們與人相比唯有不同的是沒有我們生活得快活,我們可以在地球上縱橫千里,飽覽山河,而它們只能一輩子呆在一個地方,每天看著同一個場景,所以他們視覺疲勞,但挪不動腳,只能在內心掙扎,以至于使枝桿盤虬,形態怪異,表皮撕裂,面目猙獰。而這種怪異,對于我們攝影的來說,正是一種難得的“丑”美,拍得好也可以出大片。 2020.9.30 >>>更多美文:游記散文

春雨連綿,空氣里泛著潮氣。我走在上班的路上,看見迎面走來一個十多歲的姑娘,她背著一個小男孩,在雨中邁著蹣跚的步子,努力地前行著。剎那間,我心中的那根弦忽的被輕輕撥動了一下,一些關乎于愛的溫軟之波就像泛起的漣漪,一圈一圈地在我心間蕩漾開去。我想起了我的母親,以及她在背負中行走的一段又一段的時光。 我的女兒是在母親的背上長大的。我承認自己不是一個稱職的母親,在孩子成長過程中幾乎從來沒有背過她,或者說根本就不會背。我總是以工作及生活的種種奔忙為緣由,將女兒交到母親的背上。女兒上了三年的幼兒園,我的母親就用她那業已老邁的慈愛的背,接接送送地背了女兒三年。直到她們一起將八一南路的那條老街熟稔得可以閉上眼睛想象出哪兒有塊廣告牌。 記得也是這樣的一個雨天,我正要發動車子趕去上班。隨后,母親領著女兒也下得樓來。她左手撐了一把傘,蹲下身子,熟練地用右手將女兒扶上了她的背。我聽見女兒大聲地說了句話:“外婆快跑呀,今天我要做值日生,可別遲到啦!”我的母親,已經五十多歲的母親,真的就背著女兒在雨中奔跑起來。就在她跑動的一瞬間,我忽然看到了母親斑白的頭發在風中飛舞起來。那一刻,我不忍久視,眼眶里卻不由自主地潮濕起來。 母親背負的歲月應從十來歲開始書寫。她身材健壯,腰背寬厚,也許就是因了打小時背負過多而煉就的吧。她是家中的長女,身后有一溜的弟弟妹妹。我的外婆終是忙不過來,于是早早地將攜弟帶妹的責任交給了母親。常常是這樣,母親將會走路的牽在手上,不會走路的用一根背帶背在背上。在松樹林里,母親一邊采松毛,一邊教習弟妹們干活的訣竅,而背上的那個,則在她身體有節奏的晃悠中甜甜地睡了。 然而母親從不以背負為苦。外公早逝,母親就像一個真正的長輩一樣分擔著家庭的重任,給予弟妹們慈母一般的呵護。這些年,成家立業生兒育女以后的舅舅們,一直與母親感情甚篤,或許與他們在背負中成長的歲月也不無關聯。 當侄兒出生時,我曾經十分詫異母親那嫻熟的系背帶的動作。她把一條長長的布甩開,將中間的那部分展寬,托在侄兒的小屁股上,半扶半拉,順勢將侄兒提到自己的背上,附緊,然后拉著背帶的兩端,腋下、肩上繞幾繞,于胸前打兩個結,孩子便結結實實地貼在背上了。母親用一根背帶系著侄兒行走在鄉間田陌里。在那兒,侄兒大著舌頭學會了說話,學會了諸多蔬菜糧食以及雜草的名稱。在我的記憶里,母親不止一次地溫習著她的熟練的系背帶的動作,直到有一天,侄兒也長成了一個活蹦亂跳的小小男子漢。然后,她又背大了我的女兒,還有更小的一個侄兒。 母親常常想起三十年前,同樣是那根背帶,曾經緊緊地聯系著母親與我們兄妹的體溫。二十多歲的母親,剛剛卸下背上的弟妹不久,便有了自己的孩子。在貧窮艱辛的日子里,母親背著我們漿洗勞作,曬磚建房。母親的汗水從后背泉眼一般地流出來,洇到我們兄妹的前胸。年幼的我們,嗅著那酸澀的汗味,或歡笑,或哭鬧,或酣睡。時光從母親的背上悄然滑過,洞見一個女人對生活堅韌的背負與承擔。 從鄉村到城市,母親沒有停止過她的背負。她用寬厚的背脊以及不息的愛,見證了三代人的成長。而今,我的女兒也上小學了。母親終于藏起了她的背帶,遺落了那些背負的時光。就像一頭扛了半輩子犁的老牛,母親卸下了屬于她的或歲月加諸于她身上的擔負。在背大了三代人之后,母親終于感覺到她老了,她開始提到了“老”這個字。于是,她時常絮絮叨叨地希望我能夠再生一個孩子,以延續她背負的時光。然而這樣的期望,似乎實現起來并不是一件容易的事。 我是那樣地理解母親的失落,理解她在背負中的老去。我常常這樣安慰母親:“你的背帶不要丟了啊,等我生了二孩,還有我的女兒生了孩子,都只能靠你來背嘍。你知道,我是不會背的。” 母親渾濁的眼睛里便閃現出了期待的亮光。而我,只能背過身去,偷偷地拭去眼角的淚花…… >>>更多美文:親情文章

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